Über

Meine Plantage ist rund 1 Hektar groß und liegt im Herzen von Lauterach. Hier erleben wir jedes Jahr im Sommer wahrlich ein „Blaues Wunder“. Denn genau dann beginnt die Erntezeit für unseren landwirtschaftlichen Betrieb.

Die bis Dato 1500 Pflanzen werfen in dieser Zeit die kleinen süßen Früchte ab, die nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig gesund sind.
Der Grund dafür sind die sogenannten Antocyane, die als entzündungshemmend gelten und den Körper dabei unterstützen, freie Radikale (Oxidativer Stress) abzufangen, um diese zu neutralisieren. Diese Stoffe sind es auch, die der Beere ihre typisch „blaue“ Farbe verleihen.

Während der Erntezeit mag jeder Handgriff sitzen. Denn die Beeren werden einzeln von Hand gepflückt. Nicht alle Früchte auf den Sträuchern reifen zur selben Zeit, deshalb setzen wir ebenfalls auf verschiedene Heidelbeersorten, um so die Erntezeit auf rund zwei Monate auszudehnen.

Bei Maximilians Heidelbeerwelt legen wir sehr viel Wert auf Vielfalt und Tradition. Daher bieten wir neben der Heidelbeere auch noch andere Produkte, die aus dieser Frucht entstammen an. Dabei ist es uns ein besonderes Anliegen zu zeigen, was die Beere alles kann und wie sie verarbeitet und veredelt wird.

Ganz nach dem Motto : „Bauer aus Leidenschaft„